桂林尼姑素面

     相传是桂林月牙山尼姑庵所创。

     主打：面条、桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等。

     特点：用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤是精华，色泽金黄、鲜甜清香。

     天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。

　　尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。