发表：2010-7-28 15:36:20 | 浏览数：581 | |
楼主
虽然和吃的有关，但是偶觉得还是放在这里比较合适，毕竟去桂林旅游时才能有机会吃到呀~~~
偶是桂林人，在外地生活5年了，对家乡的美食还是念念不忘~~~
XDJM们要是有机会到桂林旅游，不要忘了替我尝尝这些好吃的~~~
桂林米粉至今三百余年，是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。主要原料 为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。
桂林米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。
正宗桂林米粉，桂林人的主食之一，才1.7元一碗（二两），不饱的话吃三两的，也就2.2元。
桂林米粉老字号有“又一轩”等，有一家在瓦窑口，名字叫什么忘了，张艺谋只要去桂林有时间都会去那里吃，XDJM们可以坐11路到瓦窑口一打听就知道了。
下面这是螺蛳粉
其实是柳州的小吃，但是桂林人也很爱吃，两地的饮食习惯都差不多，喜欢酸辣的，所以不能不提到螺蛳粉！
