发表：2010-9-1 14:20:57 | 浏览数：116 | |
楼主
不知不觉又走回到阳春,这里的风土人情让我迷醉,这里的小吃令我一生都难忘,回味无穷!
这种东西在阳江称为“猪肠禄”，在阳春称为“猪肠卷”，我也不了解是如何做的，只知道含有豆芽、芝麻、豉油等等。它是我在早餐店吃的第一种早餐，也是我早餐和夜宵的主打之一(包括昨晚的夜宵和今早的早餐)。
这种东西叫“钵仔杩”，顾名思义，就是用钵仔装的杩(不是钵仔糕啊)。其原始做法是通过研磨米浆再使用蒸局的方法制作而成，蒸熟后可以添加蒜油和酱油调味，后期通过改良添加上了芋头和芝麻令到钵仔杩风味更为突出。钵仔杩一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签界开方格状，就可以签着吃啦。